Ντοματοσαλάτα απο τα παλιά

Απολαύστε την τέλεια αντίθεση ανάμεσα στα γλυκά, ζουμερά ντοματάκια και τα πικάντικα, δυνατά κρεμμύδια.

Μερίδες:

2 (ως συνοδευτικό)

Χρόνος Προετοιμασίας:

10 λεπτά (συν προαιρετικό χρόνο ξεκούρασης)

Υλικά:

• 450 γρ. ώριμες, γευστικές ντομάτες (π.χ. Roma ή ντομάτες στον ήλιο)

• 1/2 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι

• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη (κατά προτίμηση ελληνική)

• Αλάτι, κατά προτίμηση

• Λίγο ξύδι κόκκινου κρασιού (προαιρετικό αλλά συνιστάται)

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε το Κρεμμύδι: Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Για πιο απαλό άρωμα, βάλτε τις φέτες σε ένα μπολ με κρύο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίξτε και στεγνώστε καλά.

2. Ετοιμάστε τις Ντομάτες: Κόψτε τις ντομάτες σε μπουκιές ή χοντρά κομμάτια. Ιδανικά, κάντε το μέσα στο μπολ σερβιρίσματος για να κρατήσετε όλους τους χυμούς τους.

3. Συνδυάστε: Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι στο μπολ με τις ντομάτες.

4. Καρυκεύστε: Ραντίστε με το ελαιόλαδο (και το προαιρετικό ξύδι). Πασπαλίστε με τη ρίγανη και μια γενναία πρέζα αλάτι.

5. Σερβίρετε: Ανακατέψτε απαλά. Για καλύτερη γεύση, αφήστε το να ξεκουραστεί 5-10 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις και να βγουν οι χυμοί της ντομάτας.

Σημαντικά Tips:

• Οι Ντομάτες Κάνουν τη Διαφορά: Χρησιμοποιήστε τις πιο ώριμες και γευστικές ντομάτες που βρίσκετε.

• Ο Χυμός: Το μείγμα χυμών ντομάτας, ελαιόλαδου και αλατιού στον πάτο είναι η "σάλτσα" σας – τέλειο για βουτιές με φρέσκο ψωμί!

• Απλότητα: Μην προσθέτετε μαρούλι ή άλλα λαχανικά. Η μαγεία είναι στη συγκεκριμένη, έντονη αντίθεση.

Απολαύστε μια γεύση καθαρού, απλού ελληνικού καλοκαιριού! 🌿🍅🧅