Παραδοσιακή Μαρουλοσαλάτα με Άνηθο και Φρέσκα Βότανα

2025-10-13

Μερίδες: 4 ως συνοδευτικό
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά

Υλικά

Για τη σαλάτα:

  • 1 μεγάλο κεφάλι μαρούλι ρωμάνα (ή 2-3 κεφάλια Little Gem ή Cos)

  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκος άνηθος, χοντροκομμένος

  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μέντας, χοντροκομμένα (προαιρετικά αλλά συνιστάται)

  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκος μαϊντανός, χοντροκομμένος

  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια, λεπτοκομμένα (λευκά και ανοιχτοπράσινα μέρη)

  • 1 μεγάλο αγγούρι, μερικώς αποφλοιωμένο σε ρίγες και κομμένο σε φέτες

Για το ντρέσινγκ:

  • 1/4 φλιτζανιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος χυμός λεμονιού (περίπου 1 λεμόνι)

  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι κόκκινου κρασιού

  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή (κατά προτίμηση ελληνική)

  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά γούστο

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά αλλά παραδοσιακά):

  • 4-5 ελιές Καλαμών ανά μερίδα

  • 1/4 φλιτζανιού φέτα, τριμμένη ή χοντροκομμένη από μπλοκ

Εκτέλεση

  1. Προετοιμασία των χόρτων: Πλύνετε καλά το μαρούλι, τον άνηθο, τη μέντα και τον μαϊντανό. Στεγνώστε τα καλά σε σαλατιέρα ή με καθαρή πετσέτα κουζίνας.

  2. Κόψιμο της σαλάτας: Κόψτε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες (~1,5 εκ.). Βάλτε το σε μεγάλο μπολ σαλάτας. Προσθέστε τον άνηθο, τη μέντα, τον μαϊντανό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το αγγούρι.

  3. Προετοιμασία του ντρέσινγκ: Σε μικρό μπολ ή βαζάκι, χτυπήστε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το ξίδι, το σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε) και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει ελαφρώς γαλακτωματοποιημένο.

  4. Συνδυασμός και ανακάτεμα: Λίγο πριν σερβίρετε, περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα. Χρησιμοποιώντας καθαρά χέρια ή δύο κουτάλες, ανακατέψτε απαλά αλλά καλά, ώστε όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα.

  5. Γαρνίρισμα και σερβίρισμα: Μεταφέρετε τη σαλάτα σε πιατέλα ή μεμονωμένα πιάτα. Προσθέστε τις ελιές Καλαμών και τριμμένη φέτα. Τελειώστε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

Μυστικά για τέλεια μαρουλοσαλάτα

  • Μην παραλείψετε τα βότανα: Ο άνηθος είναι η ψυχή της μαρουλοσαλάτας. Η μέντα προσθέτει φρεσκάδα.

  • Στεγνώστε καλά τα χόρτα: Η υγρασία θα αραιώσει το ντρέσινγκ και θα μειώσει τη γεύση.

  • Ντρέσινγκ την τελευταία στιγμή: Διατηρεί το μαρούλι τραγανό και ζωντανό.

  • Ποιότητα υλικών: Χρησιμοποιήστε καλό ελαιόλαδο και αυθεντική φέτα για αυθεντική γεύση.

  • Μικρό κόλπο με σκόρδο: Για διακριτική γεύση, τρίψτε το εσωτερικό του άδειου μπολ με σκελίδα σκόρδο πριν βάλετε τα χόρτα.

Share