Χόρτα βραστά

Υλικά (για 4-6 άτομα)

• 1 κιλό φρέσκα χόρτα (π.χ. ραδίκια, σπανάκι ή άλλα άγρια χόρτα)

• Νερό, αρκετό για βράσιμο

• 1–2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

• 2–3 κουταλιές ελαιόλαδο

• 1–2 κουταλιές χυμό λεμονιού (ή ξίδι)

Οδηγίες

1. Καθαρισμός Χόρτων: Πλύνετε καλά τα χόρτα με κρύο νερό για να φύγει η βρομιά. Κόψτε τυχόν σκληρά κοτσάνια.

2. Βράσιμο Νερού: Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και προσθέστε το αλάτι. Φέρτε σε βρασμό.

3. Μαγείρεμα Χόρτων: Προσθέστε τα χόρτα στο βραστό νερό. Βράστε για 5–10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να διατηρούν το ζωηρό πράσινο χρώμα τους.

4. Στραγγίξιμο: Αφαιρέστε τα χόρτα από το νερό και αφήστε τα σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.

5. Σερβίρισμα: Απλώστε τα χόρτα σε πιάτο, περιχύστε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού (ή ξίδι). Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.